Quiche Asiática
Ingredientes
4 quiches Pidy 11cm
2 cucharadas de curry verde
200g de brotes de soja
100ml de leche de coco
150ml de nata
3 huevos
4 filetes de pollo cocidos
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de cáscara de lima
8 tomates cereza
1 cucharadita de jengibre fresco
Sal y pimienta
Método de preparación
Porciones 4
- Freír los brotes de soja en aceite de sésamo
con la cáscara de lima, el jengibre rallado y
la sal y pimienta.
- Cortar el pollo en trocitos pequeños
y mezclarlo con una parte de los brotes de soja
y el cilantro.
- Mezclar la nata y la leche de coco
con el curry verde y los huevos.
- Distribuir los trocitos de pollo
por las distintas quiches y coronar con
el resto de los brotes de soja.
- Verter la mezcla de huevos y nata sobre
el relleno y decorar con los tomates cereza.
- Colocar las quiches en el horno precalentado
durante 20 minutos a 170° C y a continuación
10-15 minutos a 150° C.
- Dejar que se enfríen 5 minutos antes de servirlas.
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